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2020.01.09

\2020年1月7日よりスタート!/野菜を使った冬の新メニュー

こんにちは。
chef’s V 横浜ランドマークタワー店のPR担当です。
 
寒の入りとともに、いよいよ寒さも本格的になってまいります。
空気の乾いた日が続いていますが、お風邪など召しませぬよう、ご自愛ください。
 
[chef’s V]では、2020年1月7日より冬メニューがスタートいたしました。
そこで今回は、冬メニューの一部を紹介させていただきます。
 
■無水調理で栄養そのまま!“タジン蒸し”■
~スペインの伝統的な味 ロメスコソースとは?~

12種類の野菜を大ぶりにカットし、生姜と一緒にタジン鍋で蒸しあげ、スペインの伝統的なソースのひとつである“ロメスコソース” と一緒にお召し上がりいただきます。
 
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12種野菜のタジン蒸し 生姜の香り ロメスコソース
1,000(税込 1,100円)
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ロメスコソースとは?
スペインカタルーニャ地方の伝統的なソースであり、ナッツのコクある味わいが素材の美味しさを引き立てます。
野菜を食べるときに好まれて使われることが多く、肉や魚、パンにもよく合う万能なコクのあるソースなんです。
当店ではこのロメスコソースに、まず<アーモンド>と<枩の実>そして<トマト ガーリック>と<オリーブオイル>を使用しています。
生姜の香りでさっぱりと食べられるこの冬イチ押しのメニューとなっております。当店へお越しの際には是非お試しくださいませ。
 
~ディナーの前菜メニューに注目!~
【“まるごと野菜”料理】
野菜の芯は甘みや栄養が豊富!と、耳にしたことはありませんか?
これは、野菜が成長する過程で茎や芯にたくさんの栄養を蓄えるからだと言われているからなんです。
これを知ったら、丸ごと食べないなんて、もったいないですよね!
 
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ブロッコリーのタジン蒸し 680円(税込 748円)
茎ごとタジン鍋で蒸しあげ、オリーブオイルとチーズで
甘みを引きだしました。
是非食べていただきたい逸品です。
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淡路玉ねぎのステーキ 680円(税込 748円)
大きくて甘い淡路島産のジューシーな玉ねぎを、醤油
ベースに生姜をきかせたソースで仕上げました。
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この他にも、ジャンボマッシュルームやアボカド、トマトなど、丸ごと野菜が楽しめる前菜をご用意しておりますので、是非ご賞味くださいね。
 
みなとみらい駅より徒歩7分、桜木町駅より徒歩5分のイタリアンレストラン[chef’s V ]では、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
 
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アラカルトメニューはこちらから

Access

シェフズブイ 横浜ランドマークタワー店 (chef's V)

住所
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 横浜ランドマークタワー5F
みなとみらい線「みなとみらい駅」徒歩7分/JR線「桜木町駅」徒歩5分
電話番号
045-225-6188045-225-6188
営業時間
※緊急事態宣言または、貸切等で変更する場合がございます。
◆平日◆
ランチ  11:00~15:30(L.O 15:00)
ディナー 17:00~22:45(L.O 21:45)

◆土曜◆
ランチ  11:00~15:30(L.O 15:00)
ディナー 17:00~22:45(L.O 21:45)

◆日曜、祝日◆
ランチ  11:00~15:30(L.O 15:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O 21:00)
定休日
ランドマークタワーに準ずる
WEB予約
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